冷菜的读音 冷菜的意思
冷菜 冷菜是仅次于热菜的一大菜类,做法很多,形成冷菜独自的技法系统,按其烹调特征,可分为炮拌类、煮烧类、汽蒸类、膀、烧烤类、炸氽类、‘糖粘类、冻制类、卷酿类、脱水类等10大类,习惯上它与热菜烹调技法并列为两大烹调技法。
- 冷
- 菜
“冷菜”的读音
- 拼音读音:
- [lěng cài]
- 汉字注音:
- ㄌㄥˇ ㄘㄞˋ
- 简繁字形:
- 是否常用:
- 是
“冷菜”的意思
基本解释
基本解释
冷菜 lěngcài
[cold dish] 凉菜
网络解释
冷菜
冷菜是仅次于热菜的一大菜类,做法很多,形成冷菜独自的技法系统,按其烹调特征,可分为炮拌类、煮烧类、汽蒸类、膀、烧烤类、炸氽类、‘糖粘类、冻制类、卷酿类、脱水类等10大类,习惯上它与热菜烹调技法并列为两大烹调技法。“冷菜”的单字解释
【冷】:1.温度低;感觉温度低(跟“热”相对):冷水。现在还不算冷,雪后才冷呢。你冷不冷?2.使冷(多指食物):太烫了,冷一下再吃。3.不热情;不温和:冷面孔。冷言冷语。冷冷地说了声“好吧”。4.寂静;不热闹:冷落。冷清清。5.生僻;少见的:冷僻。冷字。6.不受欢迎的;没人过问的:冷货。冷门。7.乘人不备的;暗中的;突然的:冷箭。冷枪。冷不防。8.比喻灰心或失望:心灰意冷。看到他严厉的目光,我的心冷了半截。9.姓。
【菜】:1.供作副食品的植物:菜市。白菜。菠菜。野菜。蔬菜。面有菜色。2.主食以外的食品:菜牛。菜畜。菜肴。菜谱。名菜。
“冷菜”的相关词语
“冷菜”造句
l对面点、冷菜等特殊工种,培训卫生和消毒等工作程序.
凉菜在饮食业俗称冷菜或冷盘。
有时也会加进点冷菜和奶酪然后放进烤箱烤一下。
体弱的儿童吃冷饭冷菜更容易滞胃.
冷菜厨师:负责除了甜品和面食外所有冷才的制作。这是很大的部门,主要负责冷餐会、胃食品,三明志和冷酱汁的制作。
一个冷菜、一个汤、五个热菜和两种点心.
上菜了,糖醋排骨、鸭肫、时鲜毛豆……6道冷菜首先上了桌,啤酒和饮料自选。
当年宴会是“四菜一汤”,除冷菜拼盘外,热菜为芙蓉竹笋汤、三丝鱼翅、两吃大虾、草菇盖菜、椰子蒸鸡、杏仁酪。
重庆口水鸡,一道集色,香,味为一体的冷菜,让人垂涎欲滴的美味。
他做的是——冷菜瓜条、凉拌甘蓝、八宝海鲜汤、红烧武昌鱼、炸鸡翅、软炸虾球……啊,原来那都是他拿你的!
* 冷菜的读音是:lěng cài,冷菜的意思:冷菜 冷菜是仅次于热菜的一大菜类,做法很多,形成冷菜独自的技法系统,按其烹调特征,可分为炮拌类、煮烧类、汽蒸类、膀、烧烤类、炸氽类、‘糖粘类、冻制类、卷酿类、脱水类等10大类,习惯上它与热菜烹调技法并列为两大烹调技法。