殺青的读音 殺青的意思

杀青 (农业词汇)杀青,是绿茶、黄茶、黑茶、乌龙茶、普洱茶、部分红茶等的初制工序之一。主要目的是通过高温破坏和钝化鲜叶中的氧化酶活性,抑制鲜叶中的茶多酚等的酶促氧化,蒸发鲜叶部分水分,使茶叶变软,便于揉捻成形,同时散发青臭味,促进良好香气的形成。

“殺青”的读音

拼音读音
[shā qīng]
汉字注音:
ㄕㄚ ㄑㄧㄥ
简繁字形:
杀青
是否常用:

“殺青”的意思

基本解释

基本解释

杀青 shāqīng

(1) [dry green bamboo strips on the fire before writing on them;completion of a book manuscript]∶古时把书写在竹简上,为防虫蛀须先用火烤干水分,叫“杀青”。后泛指写定著作

欲杀青简以写经书。——《后汉书·吴祐传》

《三苞》奇字已杀青。——宋· 陆游《读书》

(2) [heat green tea]∶加工绿茶的一道工序,把嫩叶加高温烤软,破坏其中的酵素,防止发酵并使茶叶保持原有绿色,以便进一步加工

辞典解释

杀青  shā qīng   ㄕㄚ ㄑㄧㄥ  

古代制作竹简,必先用火烤炙,至其冒出水分,刮去青皮,始方便书写并防止虫蠹,此一制作程序,称为「杀青」。
汉.刘向《别录》:「杀青者,直治竹作简书之耳。新竹有汗,善朽蠹;凡作简者,皆于火上炙干之。陈、楚间谓之汗。汗者,亦去其汁也。」
也称为「汗简」、「汗青」。

泛指书籍定稿或著作完成。
汉.刘向〈战国策书录〉:「其事继春秋以后,讫楚、汉之起,二百四十五年间之事,皆定以杀青,书可缮写。」

电影拍摄完竣或电视剧制作完成。

绿茶加工制作时,将摘下的嫩叶加温,防止茶叶中的酵素发酵的过程,称为「杀青」 。

英语 to put the last hand to (a book, a film etc)​, to finalize, to kill-green (a step in the processing of tea leaves)​

法语 mettre la dernière main à une oeuvre (un livre, un film, etc.)​, terminer, (l'une des étapes de la fabrication du thé)​

网络解释

杀青 (农业词汇)

杀青,是绿茶、黄茶、黑茶、乌龙茶、普洱茶、部分红茶等的初制工序之一。主要目的是通过高温破坏和钝化鲜叶中的氧化酶活性,抑制鲜叶中的茶多酚等的酶促氧化,蒸发鲜叶部分水分,使茶叶变软,便于揉捻成形,同时散发青臭味,促进良好香气的形成。
殺青

“殺青”的单字解释

】:同“”。
】:1.黑色:青布。青线。2.绿色(多用于植物)或蓝色(用于天空):青草。青天。3.青草或没成熟的庄稼:踏青。看青。4.青年:老中青。5.青海的简称。

“殺青”的相关词语

* 殺青的读音是:shā qīng,殺青的意思:杀青 (农业词汇)杀青,是绿茶、黄茶、黑茶、乌龙茶、普洱茶、部分红茶等的初制工序之一。主要目的是通过高温破坏和钝化鲜叶中的氧化酶活性,抑制鲜叶中的茶多酚等的酶促氧化,蒸发鲜叶部分水分,使茶叶变软,便于揉捻成形,同时散发青臭味,促进良好香气的形成。

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