煎怎么读 煎的意思

“煎”字共有1个读音: [jiān]  
煎
汉字
读音 [jiān]
注音 ㄐㄧㄢ
部首 [灬]  四点水
笔画 总笔画:13 部外:9
异体字 𤋎 𤌺 𤎴 𤎵
字形结构 上下结构
统一编码 基本区 U+714E
其它编码 五笔:uejo 仓颉:tbnf 郑码:uaku 四角:80332
笔顺编码 4312511224444
笔顺笔画 丶ノ一丨フ一一丨丨丶丶丶丶
笔顺名称 点 撇 横 竖 横折钩 横 横 竖 竖钩 点 点 点 点

煎字的意思

1.烹调方法,锅里放少量油,加热后,把食物放进去使表面变黄:煎鱼。煎豆腐。

2.把东西放在水里煮,使所含的成分进入水中:煎茶。煎药。

3.煎中药的次数:头煎。二煎。这病吃一煎药就好。

煎字的基本解释

基本字义


jiān ㄐㄧㄢˉ

熬:煎药。煎熬。烹饪方法,把食物放在少量的热油里弄熟:煎鱼。量词,指中药煎汁的次数:头煎。二煎。

英语 fry in fat or oil; boil in water

德语 braten

法语 poêler,faire sauter

煎字的详细解释

详细字义


jiān

〈动〉

(1) (形声。从火,前声。“火”字写在下面时常变形成为四点。本义:煎熬)

(2) 同本义 [decoct]

煎,熬也。——《説文》

煎,火干也。凡有汁而干谓之煎。——《方言七》

帐下烹煎皆美人。——苏轼《豆粥》

(3) 又如:煎米(指熬粥);煎服(煎汁服下);煎盘(方言。平底锅);煎豆摘瓜(喻亲属相残)

(4) 比喻折磨;使其痛苦 [torture]

渐见愁煎迫。——《玉台新咏·古诗为焦仲卿妻作》

逆以煎我怀。

(5) 又如:煎熬(比喻折磨);煎情(焦侓的心情)

(6) 一种烹饪方法。锅里放油加热后,把食物放进去,使表面变成焦黄 [fry in shallow oil]

手团作饼,膏油煎。——《齐民要术·饼炙》

(7) 又如:煎点(油煎的糕点);煎鱼;煎鸡蛋

(8) 消熔 [melt]

徒恨芳膏,煎灼灯明。——《后汉书·何顒传》

(9) 又如:煎蒸(燃烧而消熔);煎销(熔化)

(10) 闹 [noise]。如:煎炒(吵闹;无理取闹);前聒(喧闹)

词性变化

jiān

〈量〉

中药煎汁的次数[decoction]。如:头煎;二煎

煎字的辞典解释

煎ㄐㄧㄢjiān 动

一种烹饪方法。将食物放入少量油中,加热至表面成金黄色。如:「煎鱼」、「煎蛋」。

熬煮。如:「煎药」。宋·苏轼〈绝句三首〉之二:「偶为老僧煎茗粥,自携修绠汲清泉。」

镕炼。《周礼·冬官考工记·栗氏》:「改煎金锡则不耗。」《清史稿·卷一四九·交通志一》:「用西法以煎镕,矿产日多。」

逼迫、折磨。《楚辞·王逸·九思·怨上》:「我心兮煎熬,惟是兮用忧。」《乐府诗集·卷七三·杂曲歌辞十三·古辞·焦仲卿妻》:「恐不任我意,逆以煎我怀。」

康熙字典解释

煎【巳集中】【火部】 康熙筆画:13画,部外筆画:9画

《廣韻》《集韻》子仙切《韻會》將仙切,𠀤音湔。《說文》熬也。《玉篇》火去汁也。《廣韻》熟煑也。《揚子·方言》火乾也。凡有汁而乾謂之煎。《禮·內則》煎醢。《儀禮·卽夕》凡糗不煎。《周禮·天官》內饔掌王及后世子膳羞之割亨,煎和之事。

又《冬官·考工記》㮚氏爲量,攺煎金錫則不秏。《註》重煎謂之攺煎也。

又《揚子·方言》煎,盡也。

又《正韻》則前切,音箋。義同。

又《集韻》《韻會》𠀤子淺切,音翦。《集韻》減也。

又《前漢·趙充國傳》先零豪封煎等通使匈奴。《註》師古曰:煎讀曰翦。

又《廣韻》《集韻》《韻會》𠀤子賤切,音箭。《廣韻》甲煎。《南史·范𤲃傳》甲煎淺俗比徐湛之。

又甲煎,香名。《貞觀紀聞》隋主每除夜焚沉香數車,光暗則以甲煎沃之,香聞數里。《集韻》或書作㷙。

说文解字解释

说文解字

煎【卷十】【火部】

熬也。从火前聲。子仙切

说文解字注

(煎)𤎅也。方言。熬、㷅、煎、㷶、鞏、火乾也。凡有汁而乾謂之煎。東齊謂之鞏。从火。前聲。子仙切。十四部。

煎字组词

煎字成语

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拼音为jian的字 煎字同部首的字 其它汉字解释
煎