燙麵的读音 燙麵的意思
烫面 烫面是用沸水（约65℃至100℃）和面，边加水边搅拌，待稍凉后揉合成团，再做成各类食品。其原理是利用沸水将面筋烫软，及部分的淀粉烫熟膨化，降低了面团的硬度，所以水温愈高，沸水量愈多，做出的产品愈软，吃起来较无劲道，且会有粘牙、粘手、粘工作板的缺点。
- 燙
- 麵
“燙麵”的读音
- 拼音读音：
- [tàng miàn]
- 汉字注音：
- ㄊㄤˋ ㄇㄧㄢˋ
- 简繁字形：
- 烫面
- 是否常用：
- 否
“燙麵”的意思
基本解释
基本解释
烫面 tàngmiàn
[dough made with boiling water] 用很热的水和的面
辞典解释
烫面 tàng miàn ㄊㄤˋ ㄇㄧㄢˋ 用热水和的面。
如：「烫面饺儿」、「烫面饼」。
网络解释
烫面
烫面是用沸水（约65℃至100℃）和面，边加水边搅拌，待稍凉后揉合成团，再做成各类食品。其原理是利用沸水将面筋烫软，及部分的淀粉烫熟膨化，降低了面团的硬度，所以水温愈高，沸水量愈多，做出的产品愈软，吃起来较无劲道，且会有粘牙、粘手、粘工作板的缺点。
“燙麵”的单字解释
“燙麵”的相关词语
* 燙麵的读音是：tàng miàn，燙麵的意思：烫面 烫面是用沸水（约65℃至100℃）和面，边加水边搅拌，待稍凉后揉合成团，再做成各类食品。其原理是利用沸水将面筋烫软，及部分的淀粉烫熟膨化，降低了面团的硬度，所以水温愈高，沸水量愈多，做出的产品愈软，吃起来较无劲道，且会有粘牙、粘手、粘工作板的缺点。
基本解释
烫面 tàngmiàn
[dough made with boiling water] 用很热的水和的面
辞典解释
烫面 tàng miàn ㄊㄤˋ ㄇㄧㄢˋ用热水和的面。
如：「烫面饺儿」、「烫面饼」。