牛腩的读音 牛腩的意思

牛腩 牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块,即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉,这只是一种统称。若依部位来分,牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的部分是以切成条状的牛肋条为主,是取自肋骨间的去骨条状肉,瘦肉较多,脂肪较少,筋也较少,适合红烧或炖汤。另外,在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多,但形状不大规则的里脊边,也可以称作牛腩,是上等的红烧部位。牛腱也可以算是牛腩的一种,筋肉多,油少,甚至全是瘦肉。因此一般用来卤,不适合炖汤,更不适合红烧。

“牛腩”的读音

拼音读音
[niú nǎn]
汉字注音:
ㄋㄧㄨˊ ㄋㄢˇ
简繁字形:
是否常用:

“牛腩”的意思

基本解释

基本解释

牛腩 niúnǎn

[sirloin] 〈方〉∶牛肚子上和近肋骨处的松软肌肉,也指用它做成的菜肴

辞典解释

牛腩  niú nǎn  ㄋㄧㄡˊ ㄋㄢˇ  

牛腹部近肋骨处的松软肌肉称为「牛腩」。

英语 brisket (esp. Cantonese)​, belly beef, spongy meat from cow's underside and neighboring ribs, erroneously translated as sirloin

德语 Rinderbrust (Dialekt)​ (S)​

法语 poitrine de boeuf

网络解释

牛腩

牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块,即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉,这只是一种统称。若依部位来分,牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的部分是以切成条状的牛肋条为主,是取自肋骨间的去骨条状肉,瘦肉较多,脂肪较少,筋也较少,适合红烧或炖汤。另外,在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多,但形状不大规则的里脊边,也可以称作牛腩,是上等的红烧部位。牛腱也可以算是牛腩的一种,筋肉多,油少,甚至全是瘦肉。因此一般用来卤,不适合炖汤,更不适合红烧。
牛腩

“牛腩”的单字解释

】:1.哺乳动物。草食,反刍。家牛有黄牛、水牛和牦牛等。黄牛一般作役用和肉用;水牛是水田耕作的重要役畜;牦牛可作高山峻岭间的驮运役畜。中国黄牛有秦川牛、南阳牛、鲁西黄牛、延边黄牛等;水牛有温州水牛、滨湖水牛等良种。云南产的一种野牛是中国国家重点保护动物。2.比喻固执、倔强,也比喻威风、神气:牛脾气。牛哄哄。他的样子可真牛。3.星名。二十八宿之一。4.牛顿的简称。
】:肚子上松软的肌肉:牛~。鱼~。

“牛腩”的相关词语

“牛腩”造句

春季养生正当时,美味食物来帮你;土豆番茄牛腩汤,暖胃驱寒是妙招;木耳山楂煲靓粥,晚餐一碗助消化;红枣百合蒸南瓜,养阴健脾全靠它。愿快乐安康!

慢火熏烤的牛腩是得克萨斯最受欢迎的野餐用肉,而最流行的吃法是放在三明治上。

接着放入洋葱,胡萝卜,番茄酱和牛腩块翻炒5分钟左右。

牛腩饭何时在海南风行是很难考证了,但应该是出现在海南最早的“套餐”之一了。

无论你有多忙,享受一碗牛腩粉的时间总该还是有的吧。

牛腩,煲鲍鱼,顾然是十分之理想,可以省火.

我:老板,我要牛腩饭老板:来了我:老板,能解析下这是什么么?

另一种碎牛腩三明治则是将碎牛腩和烤肉酱混合起来,上面也放洋葱和腌菜。

产品,有牦牛肉,牛展,牛柳,牛排,牛腩.

虾、鱼丸、豆腐、藕片、蘑菇、鸡块、牛腩、面条等等煮在一方托盘冒着热气的肉汤里,里面调和了四川胡椒粉和芝麻油。

* 牛腩的读音是:niú nǎn,牛腩的意思:牛腩 牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块,即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉,这只是一种统称。若依部位来分,牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的部分是以切成条状的牛肋条为主,是取自肋骨间的去骨条状肉,瘦肉较多,脂肪较少,筋也较少,适合红烧或炖汤。另外,在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多,但形状不大规则的里脊边,也可以称作牛腩,是上等的红烧部位。牛腱也可以算是牛腩的一种,筋肉多,油少,甚至全是瘦肉。因此一般用来卤,不适合炖汤,更不适合红烧。

其它词语

相关链接