酱怎么读 酱的意思

“酱”字共有1个读音: [jiàng]  
酱
汉字
读音 [jiàng]
注音 ㄐㄧㄤˋ
部首 [酉]  酉字旁
笔画 总笔画:13 部外:6
异体字 𤖕 𤖙 𨟻 𨡓
字形结构 上下结构
繁体字形
统一编码 基本区 U+9171
其它编码 五笔:uqsg 仓颉:lnmcw 郑码:tirf 四角:37604
笔顺编码 4123541253511
笔顺笔画 丶一丨ノフ丶一丨フノフ一一
笔顺名称 点 提 竖 撇 横撇/横钩 点 横 竖 横折 撇 竖折/竖弯 横 横

酱字的意思

1.一种调味品。用发酵后的豆、麦等加盐制成:黄酱。甜面酱。

2.像酱的糊状食物:果酱。芝麻酱。

3.用酱或酱油腌制(菜蔬):酱了点黄瓜。

4.用酱或酱油腌制的(菜蔬):酱萝卜。

5.一种烹饪方法。和卤的做法相似,只是最后需把汤汁烧稠,使浓汁附盖在原料上。

酱字的基本解释

基本字义


(醬)

jiàng ㄐㄧㄤˋ

用发酵后的豆、麦等做成的一种调味品:甜面酱。豆瓣酱。 用酱或酱油腌制:酱菜。酱瓜。 像酱的糊状食品:果酱。芝麻酱。

英语 any jam-like or paste-like food

德语 Sauce

法语 pâte de soja fermenté,sauce de soja,purée

酱字的详细解释

详细字义


醬 jiàng

〈名〉

(1) (会意。从肉,从酉。酒以和酱也。爿声。古文从酉,爿声。籀文从酉,从皿,爿声。本义:用盐醋等调料腌制而成的肉酱)

(2) 用麦、面、豆等发酵制成的调味品 [thick paste made from fermented soya beans]

酱用百有二十瓮。——《周礼·膳夫》

不得其酱。——《论语》

濡鸡醢酱,濡鱼卵酱。——《礼记·内则》

(3) 又如:黄酱;炸酱;甜酱;豆瓣酱;酱坊;酱豆(盛酱的食器);酱瓜(即越瓜);酱清(古代调味品。相当于今之酱油)

(4) 将鱼、肉、蔬、果捣烂制成的糊状食品 [paste;jam]。如:果子酱;花生酱

词性变化

醬 jiàng

〈动〉

(1) 用酱或酱油腌制 [pickle in soya sauce]。如:把萝卜酱一酱;把豆腐酱了再吃;酱瓜儿(用酱腌制的瓜)

(2) 搅;混杂 [mix]。如:酱泥(沾染了污泥)

酱字的辞典解释

康熙字典解释

醬【酉集下】【酉部】 康熙筆画:18画,部外筆画:11画

〔古文〕𨟻《廣韻》《正韻》子亮切《韻會》卽亮切,𠀤音將。《說文》醢也。《韻會》醢,肉醬也。

又豉醬。

又菜茹亦謂之醬。《正字通》麥麪米豆皆可罨黃,加鹽曝之成醬。《禮·曲禮》醯醬處內。《周禮·天官·膳夫》醬用百有二十罋。《註》醬,謂醯醢也。《史記·西南夷傳》南越食蒙蜀枸醬。《註》劉德云:枸樹如桑,其椹長二三寸,味酢,取其實以爲醬。《枚乗·七發》熊蹯之臑,芍藥之醬。《說文》本作𤖕。臑字原从足从而作。

说文解字解释

说文解字注

(醬)醢也。从肉酉。从肉者、醢無不用肉也。酒㠯龢酱也。此說从酉之故。爿聲。卽亮切。十部。今俗作醬。

(𨟻)古文𤖕如此。

(𤖙)籒文。作之陳之皆必以器。故从皿。

酱字组词

酱字成语

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拼音为jiang的字 酱字同部首的字 其它汉字解释
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