“徒夸素鲔鲜”的意思及全诗出处和翻译赏析

《酪羹》是一首宋代诗词，作者是司马光。这首诗词描述了军队中的厨师们制作酪羹的情景，表达了对传统美食的赞美和对华丽食材的不屑。

诗词的中文译文如下：
军队中的厨师们重视羊酪，享用着传统的土风味。不计算紫莲的滑爽，只夸奖普通的鲔鱼鲜美。左边是火炉，右边是炊具，蠡器繁琐地取用，勺子辅助烹饪煎炒。不要告诉吴儿，否则会让茂先笑话。

这首诗词的诗意主要体现在对传统美食的赞美和对华丽食材的不屑之情。司马光通过描绘军队中的厨师们制作酪羹的场景，表达了对土风味的珍视和传统美食的推崇。他认为真正的美食不在于华丽的食材，而在于制作的技艺和味道的鲜美。他不屑于过分追求奢华的食材，而更加注重制作过程中的细致和技巧。

这首诗词的赏析可以从多个角度来解读。首先，它展示了宋代军队中的饮食文化，揭示了当时军队中的厨师们对传统美食的重视。其次，诗中的对比手法突出了作者对于真正美味的理解，他认为不需要过于奢华的食材，而是要注重制作过程中的技艺和味道的鲜美。最后，诗中的"不要告诉吴儿"一句，暗示了作者对于真正美食的珍贵和稀缺，也可以理解为作者对于传统美食的保护和守护。

总的来说，这首诗词通过对军队中的饮食场景的描绘，表达了对传统美食的赞美和对华丽食材的不屑，同时也展示了作者对于真正美味的理解和对传统美食的珍视。

lào gēng
酪羹

jūn chú zhòng yáng lào, xiǎng tǔ jiù fēng chuán.
军厨重羊酪，飨土旧风传。
bù shù zǐ chún huá, tú kuā sù wěi xiān.
不数紫蓴滑，徒夸素鲔鲜。
zuǒ huǒ yòu dǐng lí fán dòng qǔ, sháo yào zhù pēng jiān.
{左火右鼎}蠡烦挏取，勺药助烹煎。
mò yǔ wú ér shuō, hái lìng xiào mào xiān.
莫与吴儿说，还令笑茂先。